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早前Amazon Prime day 我買了新的收音咪,大家覺得聲音質素有冇改善? 我自己覺得雜音比較少,人聲比較實在,其實每一支mic都有所不同, 沒有最好的mic,只有你覺得音質令你覺得舒服啲mic.

這輯youtube是大家一起說flatiron, Flatiron 有很多不同的名稱,英國叫做butlers' steak , feather blade steak ,澳洲叫佢做 oyster blade steak (Australia and New Zealand). 中文翻譯更加多 不同的稱呼, 翼板肉,板腱牛排,平鐵牛排,三筋肉等不同的名稱.

但你要知道你自己冇強迫症先好去切flatiron 有好多等級我在多倫多買到的不是AAA garde所以油花小了一點筋多了一點。 見到小小筋我會忍唔住要切走所以花時間會多一點。

自從發現在多倫多的韓國超級市場有得賣三筋肉, 我便連買了很多次,因為味道實在太好食了! 從前一般宴客 也會做燒牛肋骨(prime ribs), 但自從我食了三筋肉後,沒有再買牛肋骨了.原因是除了價錢外,牛肉味真的非常豐富,肉質也非常柔軟! 最大的問題是功夫多,第一次切三筋肉我只是憑記憶知道有三條牛筋,但是也切得不是很好! 食多兩次便知道牛筋的位置,加上韓國超市原條三筋肉經常特價,練習成本相對便宜,在華人超市買炒牛肉也要差不多20元加幣! 所以相對一便宜!切割三筋肉好似好困難但是多幾次能夠掌握! 在高息高通脹的情況下,生活成本令人非常有壓力, 我一向本著用少少錢都要食好啲嘅理念, 我希望可以發掘一些價錢公道又好食嘅食材!

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