Mis desayunos veganos & proteicos favoritos Burrito, Hotcakes, Toast, Porridge, Açai y más..


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UNA SEMANA DE DESAYUNOS | PROTEICOS & VEGANOS


CHIA PUDDING DE CHOCOLATE (2 porcines grandes o 4 chicas) :
230ml de Leche de Soya
180g de Tofu Silken
100g de Semillas de Chia
20g de Cacao en polvo
12 cdas Miel de Maple o Agave
1 scoop de Proteína Vegana sabor Chocolate (30g) (sustituir por 2 cdas de Cacao + 2 cdas de Miel de Agave)

Licuar y dejar reposer en el refrigerador mínimo 2h o una noche.


BURRITO DE TOFU REVUELTO (1 a 2 pers) :
1 Tortilla de Harina grande o Dürüm
1 puño de Frijoles Rojos o Negros cocidos
1 Aguaate
Jugo de 1/2 Limón
Salsa Verde Mexicana (opcional)
Sal & Pimienta

Tofu Revuelto :
1 Papa mediana
1 Echalote o 1/4 de Cebolla
150g de Tofu Firme Natural
1 buena pizca de Curcuma
12 cdas Salsa de Soya Dulce
Sal & Pimienta
Aceite de Oliva


OVERNIGHT PORRIDGE & GANACHE DE CACAHUATE (1pers) :
Porridge :
40g de Avena Instantanea
150g de Yogur Vegetal
3 cdas Leche Vegetal
1 scoop de Proteína Vegana (30g) (yo usa la Sync Vainilla ou Apple Pie)
1 cda de Semillas de Chia

Ganache :
2 cdas de Mantequilla de Cacahuate
23 cdas de Leche Vegetal
1 cdta de Miel de Maple o Agave

Dejar reposar en el refrigerador mínimo 2h o una noche.


TOAST ESTILO « MOLLETE » :
Puré de Frijoles (para 4 toasts) :
200g de Frijoles Negros o Rojos cocidos
1 cdta de Oregano
1/2 cdta Cebolla en Polvo
1/2 cdta de Ajo en Polvo
1 pizca de Chile
1 càc de Salsa Picante (opcional)
Sal & Pimienta

Rebanadas de Pan de Centeno
Toppings : Pistachos, queso vegano, cilantro, aguacate, salsa picante etc..


CHEESECAKE WEETABIX (1 pers) :
120 a 140ml de Leche Vegetal (si uso proteina : 2/3 leche + 1/3 de Agua)
2.5 Weetabix
1 scoop de Proteina (yo uso Sync Red Berries)
200g de Yogur Vegetal sabor Vainilla
Yogur Vegetal sabor Fresa & Mantequilla de Cacahuate para el topping

Dejar reposar en el refrigerador mínimo 1h o una noche.


HOTCAKES (1 pers ≈ 4 hotcakes grandes) :
50g de Puré de Camote
45g de Harina de Espelta o Trigo (Sin Gluten : 30g Harina de Arroz + 15g Fecula de Papa o Maiz)
90ml de Leche de Soya sabor Vainilla
1 Scoop de Protéina Vegana sabor Vainilla (30g)
1/2 cda de Polvo para Hornear
1 pizca de Canela


AÇAI PROTEICO (1pers) :
1.5 Plátanos Congelados
1 puño de Frambuesas Congeladas
1 sobre de Pulpa de Açai congelada (Sustituir por 1 puño de Arándanos Congelados)
1 Scoop de Protéina Vegana sabor Frutos Rojos (30g)
1 chorrito de Leche Vegetal

Toppings : Frutas, Granola, Crema de Cacahuate, Coco Rallado


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