整碗豆花自己做豆花、QQ芋圓地瓜圓配上泰式奶茶或是薑汁黑糖水一邊享受入口即化的綿密豆花一邊嚼著超Q彈的芋圓、地瓜圓接著喝上一大口香濃的奶茶小小一碗卻可以邊吃、邊喝、邊嚼這麼豐富的品嚐方式完全代表台式甜點的精髓
食譜https://ciao.kitchen/tofupudding/

謝謝大家支持頻道順利破十萬訂閱一路走來有很多心得但此時覺得額外感恩。這次回答10題大家最常問我的事也期待未來多多跟巧手們繼續交流唷

食材 / Ingredients
傳統豆花 / Tofu Pudding(Douhua)
800 ml 無糖豆漿 / sugarfree soy milk
3 g 熟石膏粉 / gypsum Powder
16 g 地瓜粉 / tapioca flour
40 g 冷水 / cold water

泰式奶茶 / Thai Milk Tea
250 ml 熱水 / hot water
2 大匙 泰國手標牌紅茶茶葉 / Thai Black Tea Leaves(Cha tra mue)
100 ml 煉乳 / condensed milk
100 ml 奶水(淡奶) / evaporated milk
125 ml 全脂牛奶 / whole milk

薑汁黑糖水 / Ginger Brown Sugar Syrup
500 ml 熱水 / hot water
50 g 黑糖 / brown sugar
2 大匙 薑塊 / ginger, chopped

芋圓 / Taro Balls
100 g 芋頭 / taro
15 g 砂糖 / sugar
20 g 地瓜粉 / tapioca flour
7 g 太白粉(馬鈴薯澱粉 / potato flour
適量 水 / water

地瓜圓 / Sweet Potato Balls
100 g 地瓜 / sweet potato (紫薯、橘色地瓜、淡色地瓜都可以
2025 g 地瓜粉 / tapioca flour
12 g 太白粉(馬鈴薯澱粉 / potato flour
適量 水 / water

詳細的做法、訣竅請見Bloghttps://ciao.kitchen/tofupudding/

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