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La población occidental influyente en el ámbito del bienestar bautizó en su día a los cocos como el nuevo superalimento. Mientras que la comunidad de nutricionistas no se pone de acuerdo sobre si merecen tal denominación, la población mundial sigue engulléndolos. Pero ¿qué ha implicado este aumento de la demanda para los productores de coco? Cosechar cocos es un trabajo peligroso; de hecho, los agricultores se juegan la vida trepando por palmas de 25 metros para recoger la fruta. Además, el personal de las plantas de procesado debe tener mucho cuidado con las sierras que usan para retirar las cáscaras. Visitamos Sri Lanka para ver cómo los productores de coco lidian con la obsesión occidental por los superalimentos.

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