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INGREDIENTES

1/2 pieza de Col. (aprox. 500g)
2 cucharadas de Sal de grano.
300 ml de Agua.

3 a 4 piezas de Cebollín.

1/2 a 1 pieza de Cebolla.
4 dientes de Ajo.
1 pedazo de Jengibre.
2 a 3 cucharadas de Azúcar.
1 a 2 cucharadas de Sal.
5 cucharadas de Agua mineral.
4 a 5 piezas de Chile seco mirasol.
4 a 5 piezas de Chile seco puya.

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PROCEDIMIENTOS

1.Cortar a la mitad el col y quitar la parte media dura del col.
2.Separar uno por uno las hojas.
3.Cortar en cuadritos.
4.Pasar a un bowl y agregar la sal de grano.
5.Agregar agua y dejar 1 a2 horas. (Voltear cada media hora)
6.Cortar los chiles secos y quitar todas las semillas.
7.Dejar remojado mas de media hora en un bowl con agua.
8.Cortar los cebollines de 5cm de largo. (Si están muy gruesas cortar en tiras delgadas, no finas)
9.Cortar la cebolla en cuadritos.
10.En una licuadora agregar ajo, jengibre, cebolla cortada y los chiles remojados.
11.Agregar sal, azúcar y agua mineral. Licuar bien.
12.Después de 1 a 2 horas, sacar del agua el col y lavar en agua fria, dos veces.
13.Dejar a un colador a que se seque el col.
14.Pasar a un bowl el col y agregar toda la salsa. Mezclar.
15.Agregar los cebollines y mezclar una vez mas.

** Listo! **

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TIPS

Disfruta después de un día con otros platillos!
El sabor y la textura si es muy diferente al kimchi

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INGREDIENTES

(Con salsa de pescado y gochugaru)

1/2 pieza de Col.(aprox. 500g)
2 cucharadas de Sal de grano.
300 ml de Agua.

3 a 4 piezas de Cebollín.

3 cucharadas de GOCHUGARU .(chile en polvo coreano)
5 cucharadas de SALSA DE PESCADO. (myulchi ekjut)
1/2 a 1 pieza de Cebolla.
4 dientes de Ajo.
1 pedazo de Jengibre.
2 a 3 cucharadas de Azúcar.
5 cucharadas de Agua mineral.
4 a 5 piezas de Chile seco mirasol.
4 a 5 piezas de Chile seco puya.

**el procedimiento es igual, solo agregar la salsa de pescado a la salsa que preparamos y el gochugaru lo agregas al col antes de agregar la salsa**

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MUSIC : Arrow Ernio Mano / If I Could Fly Walking Hearts

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