Filo Máximo en tu cuchillo y el secreto para lograrlo: si hay un concepto importante para un buen filo, es este: obtener la rebaba en nuestra hoja. Una vez que partes de este punto y lo entiendes, ya estás muy cerca de lograr filos de muy alto nivel. En el video soy muy enfático y explico mucho este concepto, porque creeme, obtener la rebaba es más del 50% del camino, a partir de ahí reducirla y eliminarla es el resto. En este video nos enfocamos en hacerlo con una sola piedra, ya después entraremos en progresiones de piedras.

If there is an important concept in the knife sharpening world is this: the burr. What it is, how it looks, how it feels and how to deburr. This is more than 50% of the battle for getting a sharp edge, so watch the video and let me know if you have any questions in the comments!

Piedras y accesorios para que los compres en amazon en los siguientes links

Base para piedra de afilar:
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Piedra de afilar básica (si solo pudiera tener una sola piedra fina y no quisiera gastar mucho, compraría una piedra muy básica en la ferretería y la piedra final sería esta: https://amzn.to/2KjhzbT
800 es un poco lento para levantar rebaba, pero si la levanta, y por otra parte da un filo excelente que ya hace que cortar sea una experiencia muy placentera. Esta piedra tiene las 3 B.

Si puedes gastar un poco más, estas dos piedras dan una progresión excelente:
King del 300. https://amzn.to/3etFZxc con ella levantas la rebaba muy rápido, y “muerde” tu cuchillo al grado que puedes re perfilarlo si tiene alguna rotura o melladura.
Y con esta 1000/6000 https://amzn.to/34R3axi ya das un filo medioalto (1000 mi favorito) y terminas con 6000 que es un acabado tan pulido que ya puedes rasurar con él.
Estos filos ya no me gustan para trabajar, pero no voy a negar que es divertido lograr filos tan extremos y con acabados tipo espejo que lucen muy bien.
Otra buena opción para este combo, es no comprar la del 300 y usar una piedra de las que se compran en ferretería y acabar con la 1000/6000.

Piedra para aplanar tus otras piedras y tenerlas siempre en óptimas condiciones: https://amzn.to/3bo8eeW es muy importante tener una pieza de estas si te gusta afilar bien y lo haces constantemente.

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¿Por qué te estoy recomendando puras King?.
Porque son las piedras de mejor relación calidad/precio. Las hay muy baratas pero que no son buenas, y también hay algunas mejores que King, pero ya son demasiado caras y la idea es recomendarte piezas accesibles.

Un excelente cuchillo con las 3B de bueno, bonito y barato https://amzn.to/2VHPsIN este es mi favorito y te lo recomiendo mucho si quieres un cuchillo bueno pero sin gastar mucho.

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