¡Sumérgete en el fascinante mundo del miso junto a la renombrada chef Emanuela Gornati! En este episodio, Emanuela nos guía paso a paso a través de qué es el miso, sus propiedades y cómo puedes utilizarlo para elevar tus platos a un nivel completamente nuevo. Descubre los secretos de este ingrediente versátil, desde sus orígenes hasta sus beneficios para la salud, y aprende cómo integrarlo de manera creativa en tu cocina. ¡No te pierdas esta oportunidad de explorar el mundo del miso y llevar tus habilidades culinarias al siguiente nivel!

Hola soy Emanuela Gornati, empresaria, chef deportiva en Miobio, conferenciante y formadora, y he creado este canal de YouTube,
para compartir mi experiencia y mi estilo de cocina deportiva.
En el capítulo de hoy entrevisto a mi gran amigo Javi Marco, exfutbolista y ahora abogado deportivo. Si te quedas a escuchar el vídeo, podrás conocer su trayectoria como futbolista en el Valencia CF, gestor del Cartagena y posteriormente como se dedicó a la abogacía.
Para que tu misma puedas de una manera fácil y rápida transformar tu alimentación con la que ganarás salud, bienestar y felicidad.
La cocina y la alimentación consciente, forman parte de mi vida y me dedico a ello desde hace más de 15 años. Cocinar con la conciencia de que lo que pones en un plato puede ayudar a mejorar la salud me hace muy feliz y tiene todo el sentido para mi.
Me he formado con grandes profesionales en el campo de la alimentación natural como el doctor Franco Berrino, Maria Forgiali y Giusi de Francesco en Italia, René Leví y Axel en Francia, Francisco Varatojo en Portugal y Patricia Restrepo y Montze Bradford en España.
Después de trabajar en diferentes cocinas con chefs prestigiosos, empezó a forjarse gran parte de mi filosofía en la cocina, impulsando la alimentación saludable y haciendo además que esté absolutamente deliciosa.
A través de diferentes proyectos, tuve el placer de trabajar para deportistas valencianos y ayudar en sus dolencias a personas enfermas que necesitaban mejorar su alimentación.
Tras tres años luchando como emprendedora, y ayudando a cientos de personas a través de mi cocina, decidí desarrollar un proyecto con mi actual pareja y llevar la alimentación que nutre y equilibra a la mesa de los deportistas a través de Miobio: www.miobiosport.com, proyecto que une mi pasión por la cocina y el bienestar.
A través de este proyecto, hemos tenido el placer de trabajar para deportistas valencianos, deportistas profesionales, más de 100 jugadores de fútbol a nivel privado y ayudar a más de 35 clubes a mejorar los hábitos y la alimentación de sus equipos.

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