#monkeybread #chocolatemonkeybread #paindessinges #paindessingeschocolat #خبزالقرود #خبزالقردة
#خليةالنحل

Ce pain brioché au chocolat est un vrai délice:
Recette adaptée du chef Ricardo
Ingrédients / ingredients
300 ml de lait plus 1 c.à s de vinaigre ou jus de citron/300 of milk plus 1 Tbsp vinegar or fresh lemon juice
3 tasses de farine tout usage (450g) / 3 cups (450g) AP flour
2 c.à c de levure rapide sèche / 2 tsp dry yeast
1/4 de tasse (55g) de sucre granule/ 1/4 cup sugar
1/2 c.à c de sel de table / 1/2 tsp salt
85g de beure non salé fondu / 85g (6 Tbsp) melted unsalted butter

Pour rouler la pâte / To coat the dough

115g de beurre fondu / 115 (8Tbsp) melted butter
3/4 de tasse de sucre granule/ 3/4 cups granulated sugar
1/4 de tasse (25g) de poudre de cacao / 1/4 cup cocoa powder
Ganache:
100g de chocolat noir haché / 100g chopped dark chocolate
1/3 de tasse (75ml) de crème liquide chaude / 1/3 cup hot heavy cream

المكونات للعجين
٣٠٠ مل حليب مع ملعقة كبيرة خل
٣ أكواب دقيق
ملعقتان صغيرتان خميرة جافة
٥٥غ او ربع كوب سكر
١/٢ ملعقة صغيرة ملح
٨٥غ زبدة ذائبة

لتغميس(غمر) العجين:

١١٥غ زبدة ذائبة
ثلاث ارباع كوب سكر
ربع كوب بودرة الكاكاو

الكاناش او صوص الشوكولاتة

١٠٠غ شوكولاتة داكنة مقطعة
٧٥مل كريما سائلة ساخنة