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【2024台南小吃推薦TOP11】虱目魚丸/砂鍋魚頭/柴燒雞/滷菜/熱炒/蔥酥餅/鯛魚/羊肉爐/蔥油餅/枝仔冰/海鮮粥

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台灣1001個故事

(00:00:00)台南半世紀魚丸店 努力留住母親消失中的記憶
虎父無犬子的這句話也能套用在這間台南小吃店。第三代老闆做工龜毛但就是因為在虎父的訓練之下才能夠順利接班但其實過往他看著爸媽對抗睡意在清晨四五點就要開始工作本來是不想接班、想著要逃避家裡的擔子後來歷經父親開刀、母親罹患帕金森氏症記憶力逐漸衰退還可能會慢慢失憶第三代老闆決定回家陪伴如果哪天媽媽失憶了至少能記住一家人一起打拚的幸福記錄著成長的滋味。

店家資訊
廣仔虱目魚丸
地址台南市中西區開山路58號
電話062238531

(00:12:08)護理師轉做砂鍋魚頭 清爽口味征服美食戰區
念食品營養的老闆和護理師出身的老闆娘從健康概念出發改良老一輩的拿手料理做出不油膩的「砂鍋魚頭」。店就開在台南的美食戰區名氣和資歷都不比老店但爽口不膩也成為當地的人氣料理。

店家資訊
科芬園砂鍋魚頭
地址台南市中西區國華街三段184號
電話062229652

(00:19:11)台南大樹下的秘境美食 柴燒雞人氣NO.1
台南楠西鄰近梅嶺和曾文水庫有一家開在百年大樹下的秘境餐廳。老闆一家人農忙時種水果、農閒時就轉戰餐廳。兩種工作都很忙碌但也都很專業專精老闆種植的愛文芒果得到評鑑冠軍自家開發的柴燒風味餐像咖啡雞、滷豬腳、窯烤披薩和麵包也都很受遊客喜愛假日常常訂不到座位。如今曾經在米其林二星餐廳工作的兒子回到家鄉幫忙父母打點餐廳。一家人聯手用愛烹煮大樹下柴燒的傳家美味。

店家資訊
莊子大樹
地址台南市楠西區照興里興北73之2號
電話065754596

(00:31:18)台南大內60年麵店 臉盆滷菜狂吸客
一間老麵店帶動了一個小地方的知名度。台南大內區的在地居民是這麼形容這家老麵店。麵裡的蒜末、肉燥給得大方堆疊出直率熱情的古早味加上8個大臉盆盛裝的豐富配菜不只在地人愛一半以上的客人都是專程從台南、甚至是高雄嘉義專程遠道而來的外地客。第一代老闆娘當初是為了貼補家用自己摸索開店沒想到誠懇用心的小店一做60年成了眾人佩服的大內高手。

店家資訊
阿江麵店
地址台南市大內區大內里223號
電話065762868

(00:40:15)柳營公路邊家庭熱炒 荒野中炒出排隊人氣
這間鐵皮屋快炒小店低調開在自家門前還坐落在「縣道」旁邊四周荒煙蔓草生意卻好到要排隊才吃得到。本來只鎖定附近道路施工的工人沒想到高速公路蓋好以後好口碑卻把全台各地的饕客吸引過來。

店家資訊
柳營露水雞
地址台南市柳營區縣道165號23K處
電話066231799

(00:47:10)沒座位只外賣 台南蔥酥餅人氣超級夯
台南這家早餐店小店有著大時代的故事。第一代老闆當年跟著軍隊來台沒想到就此和妻兒分別一輩子時常想家流淚眼睛都哭壞了但為了養活自己他賣起老家山東的饅頭和蔥酥餅並且融合在地口味改良獨特味道非常受到顧客喜愛鄉愁落地生根也結出美麗的果實。

店家資訊
張家燒餅
地址台南市南區大成路一段193巷12號
電話062651150

(00:54:29)泡麵程度廚藝開鯛魚餐廳 笑談變奇談
真的是事在人為這個鯛魚餐廳老闆原本做的是家具業廚藝一竅不 通但是為了回家照顧父親於是接手家裡的魚塭還去上課學養魚最後養出沒有土味的吳郭魚還磨練廚藝開餐廳現在能做出上百道魚料理讓當初不看好的笑談變成了奇談。

店家資訊
巧匠舞音臺灣鯛特色餐廳
地址台南市麻豆區北勢寮6221號
電話06 571 8411

(01:00:07)炭火羊肉爐 台南這家最有氣質
這一個羊肉爐老闆其實是個鋼琴家在法國的音樂學院攻讀碩士的時候父親突然心肌梗塞過世身為長女她沒多考慮就回到台灣接下爸爸的羊肉爐店。她說發生這樣的變故沒有選擇的餘地既然這樣就勇往直前不再去想甚麼缺憾遺憾在人生的另一個舞台同樣能演奏出精彩樂章 。

店家資訊
鄉野羊肉爐
地址台南市安平區平豐路426號
電話062981977

(01:07:27)廟口成罰單熱區 台南第一蔥油餅在這
您印象中的蔥油餅長甚麼樣子呢這家蔥油餅不只有蔥還有滿滿的肉燥當餡料餅皮的麵香加上肉燥油香是許多台南人的下午點心首選甚至還有外地客專程跑到這路邊攤要嘗嘗不一樣的蔥油餅滋味。老闆原本是飯店廚師回家接棒之後因為媽媽的教法太過隨興自由讓他做出來的蔥油餅被朋友說是台南最難吃的為了爭一口氣老闆發憤要做出讓人稱讚的古早味不服輸的精神創造了如今的好光景。

店家資訊
夏林蔥油餅
地址台南市南區夏林路5號旁邊(建安宮牌樓)
電話0931922520

(01:17:56)86歲阿嬤每天美美製冰 天然水果製成超人氣枝仔冰
台南冰店這位86歲的阿嬤每天笑容滿面打扮的水水水並且用新鮮水果做枝仔冰阿嬤說天天勞動才不會失能而且越動越健康。

店家資訊
阿燕姨冰枝店
地址台南市山上區南洲60號
電話065781235

(01:26:04)非吃不可台南安平海鮮粥贏得必比登
虱目魚粥店的老闆年輕時愛玩又好高鶩遠一心只想開店當頭家結果第一次創業就慘賠狠狠跌了一大跤。儘管如此爸媽還是無條件相挺拿出退休金老本讓他二次創業這一次他記取教訓拚盡全力最終入選了「米其林必比登推薦」爸媽對他的無私奉獻總算是有了回報。

店家資訊
謝掌櫃 虱目魚海鮮粥
地址台南市安平區運河路23巷5號(運河路與古堡街口)
電話062213215
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posted by feykjastpt