每次去餐廳吃到廣式脆皮雞
都被那酥脆的外皮及鮮嫩多汁的肉驚豔
阿慶師就想著這麼好吃的料理
平常在家吃不到不是很可惜嗎

於是今天阿慶師決定將這道
獨創的「黃金酥皮雞」分享給各位
不但吃起來比甕仔雞還香
還要傳授一個秘密武器
能讓雞肉更香酥入味宛如脆皮烤鴨般
只要照著步驟做保證成功

以後親朋好友來家裡玩
端出這道就不用上餐館啦

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有任何想學的料理也歡迎留言告訴阿慶師唷~
快把更多餐廳大菜帶回家吧
阿慶師FB粉絲團  / achingchef  

◆需要的食材✍
材料
✅山雞 1隻
✅滷包 2包
✅鹽 3小匙
✅糖 2小匙
✅醬油 5小匙
✅昆布粉 3小匙
✅白胡椒粉 10g
✅黑胡椒粉 10g
✅胡椒鹽 30g
✅蔥 3根
✅蒜頭 6顆
✅米酒 50cc
酥皮水
✅米酒100cc
✅麥芽糖果 6顆
✅白醋 300cc

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