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面條是糖尿病的加速劑嗎醫生不止面條這5物能不吃就不吃
老何是一個糖尿病患者從確診到現在已經有大半年的時間了為了控製自己的糖尿病妻子一直在嚴格控製他的飲食情況雖然夫妻倆都是北方人但是自從老何被查出糖尿病之後家裏面就連面食吃的都比較少了。
為了能夠更好地幫助老何控製飲食妻子也一直在陪著老何老何吃什麽她便吃什麽從來不搞特殊對待。
但是這一天她突然十分的想要吃面條便趁著老何不在家單獨給自己下了一碗沒想到碰巧遇見老何回家很久沒有吃過面條的老何同樣也有些嘴饞了但是因為妻子一直強調面條可能會導致糖尿病病情加重因此只能默默的看著妻子把那碗面條吃光了。
可問題是糖尿病患者真的完全不能吃面條嗎面條是否真的會加快糖尿病的病情發展呢
一、面條是糖尿病的「加速劑」嗎醫生告訴你答案。
我們心裏都清楚糖尿病屬於慢性的代謝類疾病主要是因為體內的胰島素分泌異常導致體內的葡萄糖無法被正常的降解和吸收從而導致血液當中的葡萄糖含量升高血糖出現異常情況因此很多糖尿病患者在確診之後都會嚴格控製糖份的攝入。
對自己要求比較嚴格的患者他們知道除了需要控製糖分攝入以外對於碳水化合物的攝入同樣需要嚴格控製。
因為碳水化合物在經過消化酶分解之後很容易會產生葡萄糖同樣會造成血糖升高的情況這時很多人會誤認為所有的碳水化合物都有可能會加劇糖尿病的病情。
實際上過量食用面條也確實可能會對糖尿病的血糖控製造成一定的負面影響但是對於糖尿病患者而言面條不是不能吃只是要註意攝入量也要註意吃的方法。
1.不喝面湯。
面條可以適當的吃但是煮面時候的面湯建議是不要喝因為煮面條之後的湯當中含有豐富的澱粉而隨著湯進入體內的澱粉腸道吸收更快分解為葡萄糖的速度也會更快會造成糖尿病患者一瞬間的血糖升高。
因此在吃面條的時候如果想要喝湯最好的辦法就是煮好面條之後給自己單獨準備一碗清湯搭配著面條一起吃。
2.面條煮的硬一些。
通常情況下越是軟爛的食物在體內的消化速度越快因此對於糖尿病患者而言在吃面條的時候盡量將面條煮的硬一些只要煮熟了就可以了。
在煮完面條之後我們甚至可以將它放在冷水當中冷卻一下這樣不但可以讓它的口感變得更好還可以減慢澱粉在體內的吸收速度保證血糖的控製。
3.準備豐富的配菜。
糖尿病患者在吃面條的時候可以控製自己不要光吃面條給自己煮的面條裏面加入豐富的蔬菜、豆製品甚至是瘦肉都是不錯的選擇。
這樣一來我們在攝入碳水的過程當中也可以補充豐富的膳食纖維和蛋白質而在吃的過程當中我們可以先吃菜再吃肉最後再吃面條這樣做可以讓我們首先吸收充分的膳食纖維減慢後續碳水的吸收速度。
4.註意烹飪方式。
糖尿病患者在吃面條的時候最好不要選擇用油過多的烹飪方式也就是說湯面、拌面反而可能更適合糖尿病患者這是因為當我們在做炒面等其他面條的過程當中會用到很多的油導致面條當中含有的膽固醇含量越來越高反而不利於高血糖患者的血糖控製。
也就是說對於糖尿病患者而言適當的吃一些面條是完全可以的但任何時候尤其是對於糖尿病患者而言攝入過多的面條肯定是不太妥當的在平時的時候進行控製嘴饞的時候少煮一些面條搭配著新鮮蔬菜也未嘗不可。
二、糖尿病患者要控血糖這五種食物最好別吃
糖尿病患者日常的主食攝入量都需要進行一定的控製而想要更好的控製我們體內的血糖情況以下的這五種食物當然是要盡量避免的。
1.含糖飲料。
對於糖尿病患者而言含糖飲料一定是能不喝就不喝能少喝就少喝的。
首先這種飲料當中就已經含有大量的葡萄糖了更重要的是因為他是水的形態進入體內因此完全都不需要消化就可以瞬間影響到糖尿病患者的血糖情況而根據相關的研究數據表示即使是含糖量較少的蘇打水也有可能會在喝完飲料後3到5分鐘之內導致血糖的驟然升高。
2.甜點。
甜點對於糖尿病患者血糖危險幾乎是不低於含糖飲料的這類食物當中一般會含有大量的蔗糖和葡萄糖雖然是糕點但是因為相對比較軟了在進入人體內之後也可以被迅速吸收導致糖尿病患者的血糖出現突然的升高而且在短時間內無法下降。
其實我們平時常吃的高碳水的主食在進入體內之後也遠不如甜點導致的血糖波動不大畢竟主食在進入人體之後還能夠提供一定的碳水化合物但是甜點通過代謝之後更多的會變成葡萄糖造成血糖升高還會引發肥胖的風險。
3.油炸食物。
本身油炸食物就並不是特別的健康經常吃就會對我們的胃腸道造成負擔引發消化不良等情況更何況油炸食物當中的脂肪含量本就會比較高尤其是膽固醇含量會比其他烹飪方式向的高出許多。
所以油炸食物確實可能容易會導致糖尿病患者出現高血脂的癥狀並且加重肥胖情況導致高血糖患者無法正常的控製自己的血糖情況。
4.高鹽食物。
美國著名臨床醫學雜誌Mayo Clinic Proceedings中曾經有一篇研究表明二型糖尿病的患病風險與高鹽食物有著密切的關系而高鹽食物可以增加血容量增加心臟負擔的誘發高血壓從而加重糖尿病患者的並發癥。
而在中國的膳食指南當中明確的表示糖尿病患者應該少吃鹽並且把每天的攝鹽量控製在三克以內。
5.糯米製品。
糯米製品對於糖尿病患者來說也是可以盡量避免的本身糯米就容易引起消化不良腹脹等情況而糖尿病患者本身的胃腸蠕動速度就比正常人要更慢一些因此在吃多了糯米之後消化不良癥狀很有可能會加大胃腸道的消化壓力也會不斷地增加。
同時糯米和普通大米還是有一定區別的它其中的澱粉含量可能會更高在經過消化系統的作用之後也會分解成為葡萄糖最終進入血液循環再加上糯米本就沒有「降壓作用」反而可能會加重糖尿病患者的胃腸不適糖尿病患者少吃一些會更好。
三、控糖但嘴饞這兩種食物可以嘗試一下。
大家都明白糖尿病患者確實需要經常的控製飲食因此自己愛吃的食物很多時候也不能貪多嘴饞是在所難免的那麽糖尿病患者在飲食方面不妨可以多吃以下兩種食品。
1.大豆及其製品。
豆類產品對於糖尿病患者來說是非常好的選擇之一首先豆類產品當中含有豐富的植物蛋白不但可以滿足人體的日常所需還能夠幫助人們減少對於主食的需要減少碳水化合物的攝入。
與此同時豆類產品的升糖指數相對來說更低比起其他澱粉類食品來說它幾乎不會造成過大的血糖波動也能夠將血糖控製在比較好的範圍之內本身豆類產品當中也會含有一定的碳水化合物但是它消化速度要遠比其他碳水更慢因此也更適合糖尿病患者食用。
2.柑桔類水果。
很多人都認為糖尿病患者不能吃太多的水果但其實柑橘類的水果等水果中反而是含有能抗糖尿病作用的營養元素多吃這類水果不但可以讓我們從水果當中獲得更多的維生素和礦物質同時又能讓我們減少碳水化合物的攝入。
尤其是橙子當中還含有橙皮苷和柚皮苷是兩種生物類的黃銅抗氧劑可以幫助我們降低血糖延緩糖尿病的病情發展而對於血糖控製良好的患者而言每天可以攝入200g左右的水果。
但如果本身的血糖控製不佳那麽水果暫時也需要盡量避免雖然柑橘類水果的升糖指數並不算高但依然需要註意。