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隔夜麵包又乾又硬？科學原理保存術給你滿滿回春Q軟麵包│營養師愛撥Aibo│益家煮 Cook4Fam #21

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Cook4fam 益家煮

佛卡夏看起來好好吃 布里歐許也很誘人
剛剛經過的奶香爆漿饅頭店是不是也該買兩個
對了 這些放久硬掉不好吃欸...那我今天把它們吃光好了

就抖媽得
為了避免被殺掉且聽我說怎麼保存好嗎
運用科學原理保證隔夜一樣Q彈蓬鬆美味不乾硬

☞麵包回春保存術不加砂糖的天然果醬食譜 懶人包
https://tw.osparks.com/player/245/6284

☞其他愛撥營養小知識
台灣浪費食物亞洲No.1保存食物關鍵在...
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隔夜菜不致癌保鮮5妙招 備製便當也適用喔
https://tw.osparks.com/player/245/6045

✍參考文獻
[1] 麵包製作過程的各種科學
https://www.sciencedirect.com/science...
[2] 放冷藏的麵包(4°C)澱粉老化最快
https://onlinelibrary.wiley.com/doi/a...

#愛撥營養師DietitianAibo #食物科學 #隔夜麵包

posted by darkludr8


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