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【肥大叔】零失敗食譜！老饕最愛「宮保雞丁」！大叔傳授獨門完美比例，軟嫩雞肉垂涎滿桌！
雞胸肉最怕炒起來又乾又硬
那要怎麼做出軟嫩鮮美的雞肉呢
今天就跟大叔學一下這道「宮保雞丁」
簡單四個步驟10分鐘上菜
跟著大叔學其實料理一點都不難
材料 (4人份)
玉米粉 適量
蒜末 適量
蛋 1顆
花椒粒 適量
乾辣椒 適量
蔥花 1根
雞胸肉 300g
花生 100g
調味料
醬油 適量
糖 1/3匙
米酒 15cc
作法
1⃣一顆蛋打散將1/3蛋液淋在雞丁上加入醬油、玉米粉按摩後靜置
2⃣熱鍋加入一湯匙油轉中小火下雞丁煎至表面金黃
3⃣加入花椒粒、乾辣椒爆香倒入15cc米酒、水再一次加入醬油1/3匙糖
4⃣加入蒜末、蔥花、花生拌炒均勻即可
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