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又到聖誕今日教大家整一樣聖誕PARTY好啱食嘅芝心批
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‍ 本集食譜‍
高筋麵粉 200g Bread Flour
鹽 5g Salt
即溶酵母 2g Instant Yeast
水 120g Water

洋蔥 Onion
青椒 Green Pepper
辣肉腸 Pepperoni
火腿 Ham
蘑菇 Mushroom

免治豬肉 40g Minced Pork
鹽 1/8tsp Salt
砂糖 1/4tsp Sugar
粟粉 1tsp Corn Starch
黑椒 適量 Black Pepper
辣椒粉 適量 Chili Powder

Pizza醬 ~80g Pizza Sauce
水牛芝士碎 Shredded Mozzarella
車打芝士碎 Shredded Cheddar
芝士條 ~6 String Cheese
橄欖油 適量 Olive Oil
黑椒 適量 Pepper

1:06 混合麵粉,酵母及鹽
1:31 加水拌勻成團,放置約15分鐘
2:50 確保麵團軟硬度適中,收圓放入碗內,包保鮮紙發酵
4:08 依喜好準備配料,切細備用
4:50 混合免治豬肉,鹽,砂糖,粟粉,黑椒及辣椒粉
5:20 搓成肉粒備用
5:38 芝士條切半備用
5:51 桌面撒足夠麵粉,麵團沾粉,慢慢拉開
6:08 手掌在內圍輕輕向外轉開
6:30 麵團外圍稍為擀薄
6:42 邊緣沾濕,包入芝士條
7:11 將邊緣的麵團壓實
8:00 表面塗番茄醬,鋪肉粒,以180℃焗10分鐘
8:45 加入其他配料
9:27 加入少許橄欖油及黑椒,以180℃焗15分鐘
12:33 完成

Bloody Mary
喼汁 ~4dashes Worcestershire Sauce
辣汁 ~4dashes Tabasco
黑椒 少許 Black Pepper
鹽 1/8tsp Salt
番茄汁 120ml Tomato Juice
檸檬汁 15ml Lemon juice
伏特加 60ml Vodka
西芹 Celery
檸檬 Lemon
冰 Ice

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