看似簡單普通的『味噌湯』
分享小秘訣煮出比媽媽好喝的濃郁的風味
『我吃涼麵都會來份 “加蛋加貢丸的味噌”』
快分享也這樣吃的朋友‍♂

到日式料理用餐的時候
會附贈一碗味噌湯看似簡單的湯品
但在家裡卻煮不出它那香濃的味道
不是味道太鹹就是太淡
不知道要加入多少的水才能煮出好喝的風味
今天把比例分享給你快筆記下來
我會再加入一些味醂下去
讓味噌喝起來比較甘甜
一定要家裡試試看

大部分的湯品都是用大火下去煮
滾越久越能煮出它的味道
但是味噌並不是適合用大火下去熬煮‍♂
用大火會令味噌變苦影響到口感
所以不管味噌是要先下還是後下
只要下了味噌後記得就要把火關小

Ps.味噌與水的比例是『18』
可以先照這比例下去
之後在依照自己喜歡的味道去調整都可以

小筆記
1.白味噌 300克
2.鮭魚 少許
3.板豆腐 一盒
4.水 2500cc
5.柴魚粉 少許
6.味醂 2030cc美味小秘訣
7.蔥花 大量