『簡單高麗菜料理』輕鬆無油煙、一鍋到底 高麗菜豬肉冬粉煲一入口就停不下來的美味
『蘿潔塔的廚房』疊煮高麗菜豬肉冬粉煲 準備材料
高麗菜 約 300350克
五花肉片 250克
有機冬粉 1 把
中小型洋蔥 一小顆
青蔥 1~2株

醃漬豬肉的醬料
鹽 一小撮
糖一小匙約3克
白胡椒粉 一小匙
醬油15ml
清酒 15ml
蠔油 10ml(不配飯 可以用5ml即可
韓式辣醬 10克喜歡辣一點可以更多
蒜泥12克
芝麻油 適量(約10ml)

水 150~180ml

‼韓式辣醬也可以用辣豆瓣醬替代不過要注意調整鹹味

製作步驟
1.將豬五花肉片切成短一點的長度以方便入口。把醃漬材料都放入盆中與豬肉片混合抓揉均勻醃漬入味接著移到冰箱靜置15分鐘。
2.把冬粉用水浸泡一陣子放一旁泡軟備用。
3.將高麗菜的梗先去除掉並且切成小段以方便入口。高麗菜葉切成大方塊狀。蔥切成段狀、洋蔥切成粗絲。
4.把浸泡開來的冬粉放入鍋子接著放入高麗菜梗、洋蔥絲跟一部分的蔥段疊上高麗菜葉再放上剩餘的蔥段撒上一點胡椒調味。加入150~180ml的冷水。
5.最後放入醃漬好的豬肉片確實的鋪平在最上層避免蒸好的豬肉片全部都黏在一起。
6.蓋上鍋蓋開中火煮滾看到鍋蓋上的氣孔開始冒出蒸汽火轉小一點點繼續蒸煮5分鐘直到肉片看起來約有7分熟的狀態。
7.開蓋後充分的拌勻讓鍋底的湯汁稍微收汁一點。起鍋後撒上一點蔥花裝飾美味的料理就完成啦



‼不想要加入冬粉的朋友可以試試這道無水高麗菜豬五花的做法
五分鐘無水料理世界簡單清爽不油膩
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