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煎蛋是很簡單的料理便當裡、自助餐裡都有這樣菜但能不能把煎蛋煎得好吃卻是最困難的事情。就好像庾澄慶的歌詞一樣「最簡單也最困難」就是煎蛋的寫照。其實很多人問過我怎麼煎蛋這些人不是沒辦法順利幫煎蛋翻面而把蛋弄得支離破碎就是無法煎出漂亮的溏心蛋總是把雞蛋煎得過老過乾。

今天哥就來跟大家談談怎麼煎蛋並且一次把鐵鍋煎蛋、不沾鍋煎蛋的訣竅說給你聽。請大家先掌握這個基本中的基本學會基本的火候控制之後我們未來再往更困難的玉子燒、煎魚等料理邁進囉

#大家一起 #宅在家 #下廚 #煎蛋 #料理 #美食
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