不想再用鐵氟龍鍋但也不想吃太多油嗎?
覺得買了再貴的鍋回來一陣子過後都一樣沾沾沾?
今日讓我們來個認真講解各種無毒不沾鍋!
搭配不沾實驗: 煎蛋! 炒蛋與煎荷包蛋實際測試到底哪個最不沾?
到底哪個我最推薦呢?

***補充一些影片沒涵蓋到的***
1. 鐵是少數被認知為營養素的金屬~ 但就像所有的食物一樣鐵也有一日吃太多不好一說但除非你煮到食物都是黑黑的鐵屑不然是很難超過的。所以鐵鍋請安心使用。

2. 不鏽鋼有鎳跟鉻跟一些其他的重金屬比方說錳跟鎘。大體上是不用擔心但的確是有一點點疑慮月底我們詳談這個。

3. 陶瓷嚴格說起來每一家做起來都不一樣。無法驗證每一家的工法(這都有專利的看不到)但原則上陶瓷是很安全的材料。陶瓷最大的疑慮是原料有重金屬汙染。

4. 不鏽鋼萊登福斯特效應說白了就是燒熱再放下去。理論上可以不沾的。我覺得我會沾是因為後來溫度太高了火候控制不好。大師們是可以不沾的(淚奔)



今日用到的鍋子
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Yosukata 碳鋼鍋: https://amzn.to/31sgPLb
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國外的朋友算上運費可能還是在亞馬遜買划算點

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