海菜是澎湖人的餐桌上常出現的一道料理也是海岸的在地風景當礁岩的紫菜陸續退場潮間帶染上了青綠這時才是青海菜的主場如果說採收野生紫菜是一場熱鬧盛宴那麼青海菜就是澎湖人的日常一種隨著潮水漲退在生活的海島風味。

00:00 前言
01:13 採海菜的標準配備
03:11 曬海菜工序
08:54 八十三歲阿嬤的採收日常
07:05 海菜外銷到日本
11:49 澎湖有三金綠金、黑金、白金
12:30 適合海菜生長的溫度
15:12 藻類在環境中的角色
15:44 居民採海菜做料理
18:03 日曬海菜有獨特的奶香味
19:26 氣候變遷導致海菜減產

#澎湖海菜 #青海菜 #氣候變遷 #外銷 #礁膜 #海苔醬

※專題文章》
●澎湖的季節限定青海菜的日常滋味 https://reurl.cc/eDWDjM

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