(00:00:00)傳承一甲子 良心總鋪師《進擊的台灣》第201集《進擊的台灣》part1許晶晶

「辦桌」是台灣特有的飲食文化更是老一輩台灣人難以忘懷的美食回憶擁有40多年辦桌資歷的總舖師林明燦父親是國寶級辦桌大師林添盛他從小耳濡目染國中就開始跟著父親四處奔波繞著鍋碗瓢盆討生活。但不幸父親在七年前傳出惡耗被檢測出大腸癌末期不到半年就過世。失去重要支柱讓林明燦一度快撐不下去。但他知道傳承是種責任必須得延續。如今他子承父業帶著父親的精神和使命要將辦桌文化發揚光大絕不能讓它在時代的洪流中消逝帶您一起看看總舖師林明燦的人生故事。

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(00:16:11)辦桌也走高檔風 在地特色 打造頂級辦桌菜 第138集《進擊的台灣》part1廖廷娟

早期台灣舉凡婚喪喜慶總喜歡在門前的空地搭棚以「辦桌」的形式來宴請親朋好友這種富有濃厚人情味的辦桌可說是台灣最具有本土色彩的飲食特色在台南就有一位「總鋪師」汪義勇他不僅曾經創下一年開辦兩萬桌單場八百桌的辦桌紀錄還躍上國際媒體將台灣的辦桌文化帶向國際然而汪義勇做的雖然是本土味十足的辦桌生意但私底下過的卻是歐洲式的悠閒生活就帶您來看看這一位與眾不同的台灣辦桌王是如何將辦桌跟生活完美結合讓台灣的辦桌美食藝術化更上一層樓。

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