上一集做糖醋茄子的时候给大家介绍了脆炸粉。这一集我们用脆炸粉来炸洋葱圈。洋葱表面比茄子光滑食谱稍做调整洋葱上挂的糊在炸的时候就不会掉下来。保证了它的酥脆的口感。

洋葱圈 Onion Rings
洋葱圈食谱
甜洋葱或者白洋葱 2个
盐1/2 小勺

面糊
水200克
白醋60克
面粉100克

脆炸粉
面粉120克
玉米淀粉120克
泡打粉2小勺
小苏打1/4 小勺

第一次油温165°C /330°F
第二次油温190°C / 375°F

Onion Rings Recipe
sweet onion or white onion: 2
salt: 1/2 tsp

batter
water: 200g
vinegar: 60g
flour: 100g

Crispy frying flour
flour: 120g
corn starch: 120g
baking powder: 2 tsp
baking soda: 1/4 tsp

背景音乐Forest Lullabye by Asher Fulero

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