【國宴大師•辣炒花蛤】正宗青島小海鮮麻辣鮮香一嗦一個保你吃得汁都不剩| 老飯骨
今兒個徐萌徐大師要給咱們露一手原汁原味的正宗青島小海鮮辣炒花蛤
買花蛤的時候盡量要挑品質好一點的個大肉肥吃著才香花蛤先用水泡12個小時擱點香油刺激它吐沙。然後多燒點水水開了把花蛤下鍋燙洗一下3秒就撈出來可千萬不能燙太久了
起鍋燒油小火煸炒蔥薑蒜和辣椒再來20克醬油烹出香味兒就倒入花蛤翻炒然後蓋上鍋蓋燜個23分鐘。
做這道菜可千萬不能放水也不用放鹽和雞精就吃它的原汁原味只用加點糖提鮮出鍋前撒上香菜就齊活了

大家好我們是老飯骨是能吃、會做、擅長侃大山的北京大爺。
我們的菜好看好吃又硬核過去我們都是做國宴打美食外交的如今退休在家和老朋友一起想把我們年輕時研究操練的菜品分享給大家讓大家在家裏學著做真正兒的大菜嘗嘗國宴菜品和中外領導人吃過的美食。
我們分別是大爺鄭秀生 國宴大師北京飯店行政總廚親自主理建國五十周年開國第一宴工作
二伯孫立新多次擔任多位國家領導人宴請中外貴賓的菜單主設計者
老飯骨吃貨合體教妳做地道美味的家常菜最正宗的北方菜還有幾乎失傳的老菜家傳秘方通通傾囊相授
我們會每周一三五更新視頻教妳做菜和妳嘮嗑與妳分享家的味道。
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