【國宴大師•熘肝尖】快火速成才夠地道軟嫩鮮滑不腥不老味美鹹香| 老飯骨
今兒個咱們是三堂會審大爺、二伯還有魯菜大師劉老師都來嚐嚐剛強做的這道熘肝尖
這熘肝尖最講究的就是嫩油溫必須得夠快火速成
把豬肝切成柳葉片用乾粉子和香油抓勻迅速下油鍋裡趟一下3秒左右就出鍋。
再起鍋煸炒蔥薑蒜下豬肝大火翻炒兩下就下料汁這料汁也有講究得夠寬豬肝才夠亮
最後出鍋前再澆點蔥油和醋去腥這道熘肝尖就完成了
剛剛斷生的豬肝是軟嫩鮮滑味美鹹香真夠味兒

大家好我們是老飯骨是能吃、會做、擅長侃大山的北京大爺。
我們的菜好看好吃又硬核過去我們都是做國宴打美食外交的如今退休在家和老朋友一起想把我們年輕時研究操練的菜品分享給大家讓大家在家裏學著做真正兒的大菜嘗嘗國宴菜品和中外領導人吃過的美食。
我們分別是大爺鄭秀生 國宴大師北京飯店行政總廚親自主理建國五十周年開國第一宴工作
二伯孫立新多次擔任多位國家領導人宴請中外貴賓的菜單主設計者
老飯骨吃貨合體教妳做地道美味的家常菜最正宗的北方菜還有幾乎失傳的老菜家傳秘方通通傾囊相授
我們會每周一三五更新視頻教妳做菜和妳嘮嗑與妳分享家的味道。
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