【古早味蛋餅】自製香濃酥脆的蛋餅皮不失敗的傳統好滋味

「還在思考早餐要吃什麼嗎」
「怎麼做出不失敗的蛋餅呢」
而且自製蛋餅還可以自由搭配餡料
讓你吃出更多元的口味
所以簡單哥今天就要來教你
在家就能做出
營養又健康的早餐


今日份量麵糊3片/料2份

需要準備的材料
中筋麵粉 100克
地瓜粉 30克
太白粉 25克/5克
水 220毫升
油 2大匙
里肌肉片 2片
蛋 2顆
生菜 1/4顆
醬油膏 30克/15克
蔥花 25克


開始簡單製作
①倒入麵粉、太白粉、地瓜粉、水、油、蔥花並攪拌均勻
②封住麵糊並靜置1215分鐘
③加入太白粉、醬油膏、油並攪拌均勻
④鍋子微熱狀態下不加油倒入適量的麵糊
⑤熱鍋下少許油上蓋轉小火煎至表面出水
⑥將煎好的里肌肉剪成小片
⑦用中小火把蛋餅皮煎至更酥脆
⑧打入蛋後蓋上蛋餅皮再鋪上里肌肉和生菜


簡單哥感謝大家的觀看❤
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