冬天買顆熱騰騰的烤番薯甜甜的滋味暖胃窩心不過被譽為台灣精神的番薯其實是外來種來到台灣落地生根你吃過烤番薯但有沒有看過收番薯呢跟著我們一起出門去尋味吧

雲林水林盛產番薯但一抵達目的地還沒找到番薯本人先遇到蕃薯厝的立身媽祖。在地種番薯的紀錄跟媽祖信仰一樣至少可以追溯到300多年前每逢收成季節到處都有番薯田在採收這趟幸運碰到前總鋪師兄弟檔分享田間作業流程和分級標準並認識番薯收成後的儲藏與應用。

番薯原產自中南美洲嘉義農試分所則是孕育本土品種的搖籃在農藝系賴主任和夥伴的努力下目前已經育出至少74種每種都各有所長。另外還有1400多種品系在種原庫中保存著這趟尋味之路能享用到幾種番薯所熬成的甘甜呢


#雲林水林 #地瓜 #番薯 #甘藷 #地瓜 #蕃薯寮 #嘉義農試所

※搭配收聽Podcast
●台灣人自稱「番薯仔囝」但原來甘藷不見得像你想得那麼本土ft.嘉義農業試驗分所農藝系主任 賴永昌→    • 台灣人自稱「番薯仔囝」但原來甘藷不見得像你想得那麼本土ft.嘉義農業...  


00:00 開場
02:42 雲林水林有個蕃薯寮媽
06:05 番薯怎麼種有哪些品種呢
10:01 地瓜採收後去了哪裡呢
12:15 總鋪師兄弟返鄉創業
14:25 蕃薯寮媽的射火馬
15:45 懷念的番薯籤粥
18:00 嘉義農試分所–番薯育種的搖籃
21:38 番薯育嬰室介紹
23:20 結語


▌阿聰現煮時2島的尋味之旅系列
●仙人給的草田邊小草撐起產業一片天 看仙草如何變身
   • 仙人給的草田邊小草撐起產業一片天 看仙草如何變身阿聰現煮時2_島的...  
●聞到這香味就忍不住番薯不只能煮粥還能蒸、烤、炸、熬出不凡的甘甜
   • 原來番薯是國外來的而且不只能煮粥還能蒸、烤、炸、熬出不凡的甘甜阿...  
●吃辣是一種自虐原來吃辣是痛覺辣椒如何提升美味層次
   • 吃辣是一種自虐原來吃辣是痛覺辣椒如何提升美味層次阿聰現煮時...  

★阿聰現煮時、完整一次看個夠
   • 【阿聰現煮時】結合實境、行腳、談話在吃喝話家常之間帶領觀眾了解台灣各地...  



※關注我們的島 追蹤 守護環境議題》
我們的島官網
http://ourisland.pts.org.tw
我們的島粉絲專頁
  / ptsourisland  
我們的島推特
  / ourisland  
我們的島IG
  / pts_ourisland​  

​