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0:00 オープニング
0:35 合わせ調味料タレの準備
1:27 肉の下味の準備
2:04 ピーマンの下処理
6:57 豚肉の下処理
10:16 調理開始
10:31 ピーマンを炒める
12:39 ピーマンを引き上げる
13:13 豚肉を炒める
15:00 ピーマンを戻してサッと混ぜる
15:34 タレを鍋肌に入れて沸かす
16:02 具材と絡める
16:26 ごま油をかけて完成
16:54 盛り付け&今日のポイント
17:24 試食


⏬材料人前⏬　
ピーマン　〜個〜g
豚肉　g

■合わせ調味料■
醤油　大さじ分の
オイスターソース　大さじ分の
酒　小さじ
砂糖　小さじ
黒胡椒　お好みで
片栗粉　小さじ分のぐらい

■肉の下味用のタレ■
醤油　小さじ
酒　小さじ
マヨネーズ　大さじ分の
片栗粉　小さじ分のぐらい


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〜よく聞かれる質問〜
ひとつまみ⇨人差し指、中指、親指の本で摘んだ量
少々⇨人差し指と親指の本の指で摘んだ量
手塩の理由どのくらいの下味を付けると美味しいのか感覚を身に付けるため
普段使用する油⇨クセのないオリーブオイルを使用揚げ物は米油
砂糖⇨きび砂糖を使用
酒⇨塩の入ってないもの料理酒は塩が入ってます
ワイン⇨スーパーで買える手頃なもの代用は無し
レモン汁⇨ポッカレモンを使ってます
酢⇨純米酢を使用
味の素⇨入れなくても作れます
麺つゆ⇨にんべんの倍濃縮を使用しています

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