Υλικα:4.5 λίτρα γάλα φρέσκο αγελαδινό σπιτικό3 κ.σ αλάτι250 ml χυμό λεμονιούρίγανη ή θυμάρι ή δυόσμο ή βασιλικό ξερόένα σουρωτηρι και ένα κομμάτι τσαντίλα η μία μαξιλαροθήκη.καλή επιτυχία