Manti is a highly popular dish in the Central Asian region.
Out of this proportion you will have about 4043 Manties.
For the dough you need:
1/2 cup of milk
1/2 cup of water
1 eg
1 tsp of salt
56 cups of flour
Knead a soft dough, cover in plastic and let it rest for 30 min.
For the filing:
2.5 lbs of beef, cut into small cubes.
(you can use lamb, chicken, pork, ground beef)
3 small onions (1.5 big onions), finely chopped.
1 cup of fresh basil, finely chopped.
1 lb of bacon, cut into small pieces.
salt (1 tbsp) , black pepper (1 tsp) , ground cumin (1 tsp), oregano powder (1 tsp)
+ other spices of your choice.
2 tbs of oil
Mix the ingredients and spices together.
Roll out a paper thin dough and cut it into 5X5 inch squares.
Put some filling in the center of each square and seal the top ends first, then the bottom.
Grease a steaming plate with oil and transfer the dumplings on to the plate.
Steam for 1 hr. Grease them with butter and enjoy!
Манты Рецепт:
Из этой пропорции у вас получится 4043 мантышек
Для начинки:
1 кг 100 гр говядины
450 гр бекона
3 небольшие луковицы (1.5 большой луковицы)
1 пучок свежего базилика (райхон)
Соль (1 ст. л), чёрный молотый перец (1 ч.л), зира (1 ч.л), паприка (1 ч.л), мясные специи и другие по вкусу.
2 ст л растительного масла
Перемешайте все ингредиенты вместе.
Тесто:
100 мл (1/2 стакана) молока
100 мл (1/2 стакана) воды
1 яйцо
1 ч л соли
550600 гр муки
Замесите мягкое тесто, обверните плёнкой и дайте постоять 30 мин
Разделите тесто на 2 части и раскатайте тонкое тесто из одной части.
Разрежьте тесто на квадратики 13х13 см
Положите в центр немного начинки и скрепите концы сверху а потом снизу, как на видео. Выложите на лист, заранее обмазанный маслом, и готовьте на среднем огне 1 час. Обмажьте горячие манты сливочным маслом и приятного аппетита!