Salmón ahumado casero #recetas
Ingredientes para 3 personas
2 lomos de salmón congelado / 250 g
1 bote de Preparado para Salmón Ahumado (Hacendado)
1 táper con tapa
1 poco de aceite de oliva
1 poco de eneldo fresco o de bote
24 horas macerando en el Frigorífico
24 horas reposar en papel film en el Frigorífico

Descongelar el Salmón, el día anterior, en el frigorífico.

Lavar bajo el grifo, revisar que no tenga espinas y quitar la piel, si tiene.

En un táper, que quepa el Salmón, echar en el fondo, parte del preparado para Salmón Ahumado.

Colocar encima los lomos de Salmón, y cubrir con el preparado.

Tapar, y meter en el frigorífico, durante 24 horas, si es poco puedes dejarlo menos tiempo, pero más no, pues se seca y endurece.

Sacar los lomos de Salmón, y lavar muy bien bajo el agua, secar muy bien con papel de cocina.

Colocar en papel Film, los lomos, y dejar reposar así en el frigorífico, durante otras 24 horas. Yo le eche un poco de aceite, pero no es necesario.

Cortarlo, como prefieras, en finas lonchas, en tiritas o en tacos, depende para lo que lo vayas a utilizar.

Yo lo corte en lonchas lo más finitas posible, repartir en un plato llano, con aceite de oliva y eneldo picado.

Lo puedes tomar tal cual, o con tostas, y queso fresco de untar, como hicimos nosotros.

Lo recomiendo, salió muy bueno, y como indica el bote, puedes ahumar otros pescados, como atún, bacalao, etc. Siempre previamente congelado.

Este bote para ahumar, me lo recomendó una amiga.

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