романтический ужин из трех блюд за полтора часа легко!

в меню:

•тартар из лосося с авокадо и манго:
100 гр лосося
половинка красного лука
1/2 ч.л. горчицы
1 ст.л. оливкового масла
1/4 лимона (сок)
соль, перец
половинка авокадо
половинка манго

•салат с апельсином, рукколой и авокадо

•стейки с запеченным бейбикартофелем и грибным соусом:
молодой картофель сорт бейби
стейки чак ролл (ну или какие найдете)
соль, перец, специи для картофеля
сливочное и оливковое масло
для грибного соуса: 200 гр шампиньонов, лук репчатый, зубчик чеснока, 200 гр сметаны, щепотка соли, перца и мускатного ореха


1⃣ начнём с грибного соуса для стейков: на топленом масле обжариваем до мягкости мелконарезанный лук и чеснок, добавляем шампиньоны и обжариваем до испарения жидкости, следом сметана, мускатный орех, соль и перец, увариваем еще 5 минут и готово

2⃣ займемся картофелем: для начала его нужно отварить буквально 5 минут после закипания, затем сливаем воду, перекладываем картофель в форму для запекания, добавляем оливковое и сливочное масло, специи, перемешиваем и в духовку на 30 минут при 200’С

3⃣ для тартара мелко нарезаем лук, лосось кубиком, смешиваем, добавляем оливковое масло, сок лимона, горчицу, соль, перец и перемешиваем. Отдельно нарезаем кубиком манго и авокадо, убираем в холодильник до подачи

4⃣ стейки готовим в последнюю очередь, чтобы не остыли: смазываем оливковым маслом, солью и перцем с двух сторон и оставляем на 10 минут при комнатной температуре. Разогреваем сковородку со сливочным маслом и долькой чеснока, жарим стейки по 23 минуты с каждой стороны на сильном огне, готовые стейки заворачиваем в фольгу и оставляем так на 10 минут

5⃣ сервировка: выкладываем порционно салат, тартар подаем слоями мангоавокадотартар из лосося, выкладываем на тарелку стейки с запеченным бейбикартофелем и грибным соусом, немного рукколы и готово

остаётся только наполнить бокалы и можно наслаждаться