Las patatas a la riojana son uno de los platos tradicionales españoles más reconfortantes en los días de invierno. Ligeramente picantes, con mucho sabor, un toque de pimentón y de textura suave. Además es un plato barato y muy facil de preparar.

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Ingredientes:
1 chorrito de aceite de oliva
1 diente de ajo
1/2 cebolla
3 patatas grandes
1 pedazo de pimiento rojo dulce
2 cucharaditas de carne de pimiento choricero
2 hojas de laurel
1 cucharada de pimentón picante o dulce
1 o 2 chorizos frescos dulces
Agua hasta cubrir
Sal al gusto