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pan de campo con biga (parte 1) 🫓🥖🍞

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panaderia en casa !!

biga o prefermento
harina 000= 50grs
agua = 28 grs
levadura seca = 4grs

masa
biga +
harina 000 = 360 grs
harina integral = 50grs
agua = 310 grs
sal = 7 grs ( opcional )

sigan el paso a paso y obtendrán un pan de campo tremendo !!!!

posted by meherbaniua


pan de campo con biga (parte 2 )
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