PAELLA DE FIDEOS CON POLLO Y VERDURAS O FIDEUÁ DE POLLO Y VERDURAS.
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La fideuá nació de pescado y marisco, pero como todo en la cocina evoluciona y ya se puede hacer con cualquier ingrediente.
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Ingredientes de la FIDEUÁ DE POLLO O PAELLA DE FIDEOS CON POLLO Y VERDURAS:
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600 gr Pollo (Yo he usado la parte alta del muslo sin piel ni hueso, pero puede ser de otra zona)
150 gr Judías verdes (Ejotes, Chauchas, porotos verdes)
2 Tomates
½ Pimiento Rojo
½ Cebolla
3 Ajos
1 Zanahoria
70 gr Guisantes (Chicharos, Arvejas)
Pimentón dulce (Paprika)
Hebras de azafrán
Aceite de oliva virgen extra
Sal
250 gr Fideos para Fideuá (Pueden ser de otro tipo)
1,5 – 2 Litros Caldo de verduras y pollo (Puede ser de agua con caldo concentrado)
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Ingredients of the CHICKEN FIDEUÁ OR NOODLE PAELLA WITH CHICKEN AND VEGETABLES:
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600 gr Chicken (I have used the upper part of the thigh without skin or bone, but it may be from another area)
150 gr Green beans
2 Tomatoes
½ Red Pepper
½ Onion
3 garlic
1 Carrot
70 gr Peas
Sweet paprika
Saffron
Extra virgin olive oil
Salt
250 gr Noodles for Fideuá (They can be of another type)
1,5 2 Liters Vegetable and chicken broth (It can be water with concentrated broth)
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Tabla de equivalencias: https://lacocinadelolidominguez.blogs...
Tabla de calorías: https://lacocinadelolidominguez.blogs...

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