IINSTAGRAM:
/ kafilatten
TIKTOK:
/ simonkafi
Film:
Edwin Haddadian
/ edwinhaddadian
Redigering:
David Österman
/ ostermandavid
Tack till min syster för all Grafisk design(Logga, banner osv):
https://www.sarakafi.com
───────────────────────
Recept för ca. 45 Portioner
Köttbullar
600g Kött (Nöt eller Blandfärs)
1st Ägg
1,5dl Grädde
0,5dl Ströbröd
2msk Dijonsenap
1msk Kalvfond
3st Enbär
1tsk Kanel
0,5tsk Fänkålsfrön
2tsk Svartpeppar
2tsk Cayennepeppar
3tsk Korianderfrön
Salt
Peppar
Karamelliserad Lök:
2st Schalottenlök
20g Smör (För karamelliseringen till Schalottenlöken)
0,51dl Vitt vin (För karamelliseringen till Schalottenlöken)
Olivolja (För karamelliseringen till Schalottenlöken)
Salt
Peppar
Gräddsås
6 dl vispgrädde
1,5dl Rött vin
24 tsk Fondsaltpeppar
Potatispuré
800g Skalad potatis
1 dl Grädde
1 dl Mjölk
100g Smör
2dl Parmesan
Salt
Rårörda lingon
3dl Lingon
2,5msk Strösocker
Inlagd gurka
1 Gurka
1dl Vinäger
1dl Strösocker
3dl Vatten
Persilja