Esta vez ,vamos a utilizar estos ingredientes para hacer cuatro platos de acompañamiento que suelo hacer en casa

(1).Sopa de albóndigas con pollo picado

ingredientes
pollo picado
Col china
zanahoria
setas
puerros
mitad de tofu duro
jengibre,salsa de soja,sal
sake 1 cucharada
salsa de soja 3 cucharada
consomé

Cortamos las verduras y las setas.
La col china se usa para la sopa ,así que la cortamos en trozos pequeños.
Ponemos el pollo picado y los puerros en un bol.
La mitad del tofu se pone en un bol mientras se tritura con las manos.
Agregamos un pedazo jengibre rallado,1cucharadita de salsa de soja,y un poco de sal (menos de 1 cucharadita) y mezclamos bien con la manos.
Mezclamos hasta que esté pegajoso.
Ahora vamos a hacer dos tipos de guarniciones,así que vamos a utilizar la mitad para el primer tipo
Ponemos la col china,las zanahoria y las setas en la cacerola para la sopa ,añadimos agua y prendemos fuego
Ahora que la olla de sopa está hirviendo,añadimos el consomé, una cucharada de sake,tres cucharada de salsa de soja
Cortamos la carne picada en forma redonda y lo ponemos en una cacerola.
Ponemos a fuego medio un poco y estará lista!!


(2) El taro cocido

ingredientes

alga
azucar 1cucharada
sake,mirin un poco
salsa de soja 2 cucharada
hoja de horno

cocinamos guarnición de taro
La piel del taro se pela y se empapa en agua
cortamos el taro en tamaños de un bocado y se hierve una vez.
Aqui quitamos la textura pegajosa y el olor del taro, se tarda unos 3 minutos,y tiramos agua hervido.
En la olla de taro agregamos suficiente agua hasta que el taro flote y ponemos las algas.
Ponemos 1 cucharada de azucar,un poco de sake,un poco de mirin y 3 cucharadas de salsa de soja a fuego lento
Hacemos un agujero en la hoja del horno, lo cubrimos como una tapa y cocinamos a fuego medio
Cuando el taro es suave en el interior, apagamos el fuego.
A medida que se enfría, la salsa se espesa y se enreda con el taro y esto está muy delicioso.


(3) Hamburguesa de tofu con pollo

ingredientes

aceite de girasol
pollo picado
sake 1 cucharada
mirin 1 cucharada
salsa de soja 2 cucharada
azúcar 1cucharada


Vertemos aceite de girasol en una sartén y cuando se caliente, dejamos salir aire mientrás se hace la hamburguesa.
Cuando ambos lados estén dorados, agreguamos 1 cucharada de sake y cocinamos
2 cucharada de mirin,2 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de azúcar y guisamos un poco para terminar.
Despúes de un tiempo,la salsa se combina con la carne, dándole una textura espesa y muy rica


(4)Tofu frito con dashituyu

ingredientes

tofu duro
maizena, dashitsuyu (   • 【La comida japonesa 】『Dashitsuyu case...  )
agua
aceite de girasol


Utilizamos el tofu restante para hacer este plato.
Envolvemos el tofu en papel de cocina y lo calentamos en el microondas durante 1 minuto.
Después de cortarlo en la forma que se desea, limpiamos bien la humedad con una toalla de papel de nuevo.
Espolvoreamos con maizena y freímos en aceite
En una cacerola pequeña,diluimos el caldo de dasitsuyu con 1 a 5 de agua
Espesar con maizena en agua y lo echamos
Ponemos el tofu frito en la cacerola ,aseguramos que se mezcle con el sabor y está listo