Kabeljaufilet mit Kartoffeln im Backofen–ein portugiesisches Fischrezept–Bacalhau no forno à la portuguesa. Die Mengenangaben sind für 4 Personen.
Zutaten
1000 g geschälte Kartoffeln in 1 cm Scheiben geschnitten
800 g Kabeljaufilet
150 g schwarze oder grüne Oliven
10 Knoblauchzehen geschält
5 Blätter frischer Salbei oder getrockneter Salbei
5 Stängel frischer Thymian oder getrockneter Thymian
2 große Zwiebeln in dünne Ringe geschnitten
einige Esslöffel Olivenöl ganz nach deinem Geschmack
Zum würzen brauchen wir Salz Pfeffer und Paprika ( geräuchert )
die Menge der Gewürze verwendet ihr ganz nach eurem Geschmack.
Die Kartoffeln und Zwiebeln werden 30 Min. bei 185° C.im Ofen gebacken.
Beim 2. mal backen mit dem Fisch 20 Min. bei 185° C.

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