Bluntnose sixgill Shark atau Hiu Sapi merupakan salah satu nama hiu yang termasuk dalam famili Hexanchidae, genus Hexanchus dan spesies Hexanchus grisues.
Ikan ini memiliki bentuk fisik yang berbeda dengan spesies hiu lainnya yaitu adanya memiliki 6 pasang ruas insang, gigi kuning dan ekor yang panjang.
Inilah halhal menarik tentang Hiu sapi
Nama ilmiah dari hiu ini adalah Hexanchus grisues. Adapun beberapa nama lokal hiu ini diantaranya hiu banteng, hiu lumpur atlantik, hiu sapi, hiu abuabu, hiu sixgill, dan beberapa nama lain di beberapa tempat yang berbeda.
Hiu Sapi merupakan salah satu jenis hiu besar dibandingkan hiuhiu sejenisnya, panjang tubuhnya mencapai 4,7 meter dengan berat 500 kilogram lebih.
Hiu ini memiliki bentuk tubuh seperti pada ikan hiu purba 200 juta tahun yang lampau. Ciriciri yang mencolok adalah bentuk mulutnya yang tumpul dan hanya memiliki 1 sirip punggung yang terletak di dekat ekor. Warna ikan hiu ini dominan gelap, baik itu abuabu tua, coklat, hitam. Ikan ini memiliki mata berwarna hijau.
Hiu Sapi adalah perenang kuat meskipun lamban oleh karena itu makanan yang didapatkan cenderung hewan yang tidak bergerak cepat yang dapat disergap dalam jarak dekat. Ini juga menjadi salah satu alasan kenapa ikan hiu sixgill ini mencari mangsa pada malam hari, karena diketahui beberapa hewan akan tertidur pada malam hari dan memiliki pergerakan terbatas.
Hiu sapi biasanya memangsa cumicumi, kepiting, teripang, udang. Kadang hiu ini juga memakan bangkai paus dan ikan hiu.
Namun ada beberpa ancaman juga untuk hiu hidung tumpul ini yaitu predator yang lebih besar seperti hiu putih, paus pembunuh, dan singa laut.
Di indonesia Hiu sapi biasa ditemukan di perairan daerah Pulau Sumatra.