Guía gastronómica con información muy completa de la gastronomía del Principado de Asturias. Platos, ingredientes y recetas populares imprescindibles de degustar si viajas a esta región.

La gastronomía asturiana es una gastronomía que se ha transmitido de generación en generación. Su situación geográfica es privilegiada, con las costas del mar cantábrico, por un lado, y la cordillera cantábrica por otro. De ahí que la materia prima sea absolutamente excepcional. Rica en pescados y mariscos, y a la vez, con valles profundos en los que se cría el ganado en muy buenas condiciones, lo que proporciona una leche y una carne de enorme calidad. Una gastronomía que habla de platos contundentes y platos más ligeros, sobre todo los elaborados con pescados y mariscos. El origen de esta contundencia es que los asturianos hace años trabajaban en el sector de la minería y la siderurgia, y era necesario reponer fuerzas comiendo.

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