در این قسمت از پادکست، با دکتر پایار رادفر، بنیان‌گذار شرکت اسمارت ام‌سیز و یک متخصص برجسته در زمینه میکروکریرها و بیوپردازش به گفتگو نشستم. پایار، که دکترای خود را در رشته مهندسی بیومدیکال از دانشگاه فناوری سیدنی به پایان رسانده، در حوزه فناوری گوشت تولید شده در آزمایشگاه و تأثیر آن بر صنایع کشاورزی و غذایی مشغول فعالیت هست. در این گفتگو، به بررسی و مقایسه‌ بین گوشت تولید شده در آزمایشگاه و گوشت بر پایه گیاهان پرداختیم

This time around, I sat down with Dr. Payar Radfar, the brain behind Smart MCs and a renowned expert in microcarriers and bioprocessing. Dr. Radfar, armed with his PhD in Biomedical Engineering from the University of Sydney, is deeply involved in the realm of labgrown meat technology and its influence on the agricultural and food sectors. We had a really engaging chat, where we compared labgrown meat to plantbased alternatives, shedding light on some intriguing aspects of both.


Payar Radfar, Ph.D
CoFounder of Smart MCs | Microcarriers & Bioprocessing | Mechanical/Fluidic Engineer
  / payarradfar  


Tabaghe 16

Castbox https://castbox.fm/channel/id3083907
Spotify https://spoti.fi/2CiyRoH
Twitter   / soh3il  
Instagram   / tabaghe16  
Everywhere else https://linktr.ee/tabaghe16


#پادکست #طبقه۱۶