#嫩肩里肌修清

Hi~~大家有自己買整塊牛肉並且修清筋膜的經驗嗎?

好餓已經很久沒有在外面買分切好的牛肉了我更喜歡在肉堆裡面翻找屬於自己的那一塊牛肉。尤其是開肉的時候跟買樂透一樣...有快感呢^^!!

而且整塊購買實在很便宜大家會嫌棄的筋膜其實很好用我還特別希望可以保留下來的呢。

這次示範的是用costco買的USDA. choice 牛肩肉單價是1公斤295元....很有吸引力吧!

除了價格好之外自己分切的新鮮度更好也更衛生何樂而不為呢?

我自己也不是修的很好但希望大家看了我的修清的影片後可以自己動手來試試看。
這是好餓廚房的一項宗旨^^

PS: 修清後的嫩肩牛肉不只適合做牛排也很適合中菜快炒熬煮燉湯甚至燒烤煙燻有機會大家都可以試試看。筋膜會特別拍攝一支影片分享如何利用他有一道菜色非常適合先賣個小關子。


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