Cooking a lentil and eggplant recipe that tasted beyond my expectations
طبخة عدس مع الباذنجان طعمها فاق توقعاتي

Subtitles for all languages are available for this video. Feel free to activate it. If you enjoyed this video, please subscribe to the channel and turn on the notification to watch our latest videos. Tell us what you think about this recipe in the comments section, even with an emoji . We love your feedback.

Become a supporting member and help this channel grow from here:
   / @ouryemenikitchen  




Ingredients:

One cup (200 grams) red lentils
Two eggplants (600 grams)
Two potatoes (500 grams)
Olive oil
Salt
Black pepper
Chili powder
Garlic powder
Vegetable oil
One onion (250 grams), chopped
Five cloves of garlic, grated
One tbsp cumin
One tbsp coriander
One tbsp chili powder or paprika
One tsp black pepper
One tsp turmeric
Hot water
Two tbsp tomato paste (40 grams)
Three tomatoes (350 grams)
Hot pepper (optional)
Chopped coriander
Two tbsp butter (30 grams)
One tsp chili powder or paprika
Serve with bread or rice.



Wash one cup (200 grams) of red lentils and soak for 30 minutes.
Cut two eggplants (600 grams) and two potatoes (500 grams) into cubes.
Place the eggplant and potato cubes on a baking pan with parchment paper.
Drizzle olive oil and season with salt, black pepper, chili powder, and garlic powder.
Bake at 400°F (200°C) for 30 minutes.
In a pot or wok, sauté 250 grams of chopped onion and five cloves of grated garlic.
Season with cumin, coriander, chili powder, black pepper, and turmeric.
Add hot water, tomato paste (40 grams), three tomatoes (350 grams), and optional hot pepper.
Add the soaked lentils and cover with four cups of hot water.
Cook over medium heat for 30 minutes.
Add the baked eggplant and potatoes, and one more cup of hot water.
Cook for 10 minutes, then add chopped coriander.
In a small pan, melt two tbsps of butter (30 grams) with one tsp of chili powder or paprika.
Pour the butter mixture over the lentils and garnish with coriander.
Serve with bread or rice. Enjoy!


 المكونات:


 كوب واحد (200 جرام) من العدس الأحمر
 حبتان باذنجان (600 جرام).
 حبتان من البطاطس (500 جرام)
 زيت الزيتون
 ملح
 فلفل اسود
 مسحوق شطة
 مسحوق الثوم
 زيت نباتي
 بصلة واحدة (250 جرام) مفرومة
 خمس فصوص ثوم مبشورة
 ملعقة كبيرة كمون
 ملعقة كبيرة كزبرة
 ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الحار أو الفلفل الحلو
 ملعقة صغيرة فلفل أسود
 ملعقة صغيرة كركم
 ماء ساخن
 ملعقتان كبيرتان معجون طماطم (40 جرام).
 ثلاث حبات طماطم (350 جرام).
 فلفل حار (اختياري)
 كزبرة مفرومة
 ملعقتان كبيرتان زبدة (30 جرام).
 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار أو الفلفل الحلو
 تقدم مع الخبز أو الارز 



 اغسل كوبًا واحدًا (200 جرام) من العدس الأحمر وانقعه لمدة 30 دقيقة.

 قطّع حبتين من الباذنجان (600 جرام) وبطاطس (500 جرام) إلى مكعبات.

 ضع مكعبات الباذنجان والبطاطس على صينية للخبز مع ورق الزبدة.

 يرش زيت الزيتون ويتبل بالملح والفلفل الأسود ومسحوق الفلفل الحار ومسحوق الثوم.

 نشوي الباذنجان والبطاطس في درجة حرارة 400 فهرنهايت (200 درجة مئوية) لمدة 30 دقيقة.

 في قدر أو مقلاة ، اقلي 250 جرام من البصل المفروم وخمسة فصوص من الثوم المبشور.

 يتبل بالكمون والكزبرة ومسحوق الفلفل الحار والفلفل الأسود والكركم.

 أضف الماء الساخن ومعجون الطماطم (40 جرام) وثلاث طماطم (350 جرام) والفلفل الحار اختياري.

 يضاف العدس المنقوع ويغطى بأربعة أكواب من الماء الساخن.

 يُطهى على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة.

 أضف الباذنجان المخبوز والبطاطس وكوبًا آخر من الماء الساخن.

 يُطهى لمدة 10 دقائق ، ثم يُضاف الكزبرة المفرومة.

 في مقلاة صغيرة ، ذوب ملعقتين كبيرتين من الزبدة (30 جرام) مع ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار أو الفلفل الحلو.

 يُسكب مزيج الزبدة فوق العدس ويُزين بالكزبرة.

 تقدم مع الخبز أو الأرز.  يتمتع!

#delicious
#tasty
#yummy
#eggplant
#lentilrecipe