Preparar esta deliciosa y saludable crema de tomate es muy fácil.

Ingredientes:
(Para 2 personas)

5 tomates bien maduros
1 cebolla cabezona mediana
1 zanahoria pequeña
1 diente de ajo
1 cucharadita de tomillo seco
1 cucharadita de orégano seco
1 ramita de apio con las hojas
Aceite de oliva
Achiote
Sal y pimienta al gusto
Y no olvides agregarle mucho Amor

Preparación:

En una olla, se agrega un chorrito de aceite de oliva y se pone a sofreir la cebolla cabezona picada.
Cuando la cebolla esté transparente, se agrega la zanahoria también picada y el ajo picado.

El siguiente paso es agregar los tomates pelados y picados y sazonar con las hiervas, el achiote, la sal y la pimienta.

Dejar cocinar por más o menos 20 minutos hasta que el tomate esté bien cocido.

Licuar toda la mezcla con mucho cuidado de no quemarse.

Servir, decorar y disfrutar.

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