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PESCADO EMPAPELADO AL SARTÉN

4 filetes de pescado
2 calabacitas criollas fileteadas a lo largo
4 hojas santas o ramas de perejil y cilantro
2 jitomates rebanados delgados
1/2 cebolla rebanada delgada
1/4 de barra de mantequilla suavizada
Sal de ajo y pimienta al gusto
4 cucharadas de salsa de soya o inglesa

ARROZ BLANCO A LA CREMA CON ELOTE

1 taza de arroz enjuagado y oreado
2 tazas de agua caliente
1 trozo de cebolla finamente picado
1 diente de ajo grande finamente picado
1 cdita de consome casero
1/2 cdita de sal
1/2 taza de granos de elote (de lata)
1/2 taza de crema de su preferencia