COMIDA CALLEJERA EN IRÁN

1. Puesto de comida: Aloche de frutas ácidas
DIRECCIÓN: Darband, Teherán, Irán

ALOCHE DE FRUTA: Remojar fruta seca (ciruelas, bayas, albaricoques, cerezas, etc.) en sirope agrio azucarado y sírvelo después.

2. ALI BABA VITAMINEH: Majoon
DIRECCIÓN: Distrito 12, Teherán, Irán
SOCIAL: @alibabamajoon

MAJOON: En una batidora, mezclar la leche, el helado de azafrán, el helado de vainilla y la savia de palma. Añadir café, cacao, canela y esencia de plátano para darle sabor. Verter el higo, el polvo de coco y la rosa damascena, después añadir los gránulos (para el puré de frutas), el molinillo de nueces, sésamo y pistacho, el agua de rosas, la yema de huevo, la nata y el zumo de piña.

3. Puesto de comida: Sohan

SOHAN: Mezclar en un bol las yemas de huevo, la harina, la harina de trigo germinado, el azafrán, el azúcar y el aceite vegetal. Calentar hasta que adquiera una consistencia densa al cabo de 20 minutos. Sacar del recipiente de mezcla y porcionar en trozos más pequeños. Aplastarlo y luego, cubrirlo con pistachos y/o almendras. Cortarlo en cuadrados y servir.

4. Panadería: Taftan
DIRECCIÓN: Provincia de Teherán, Teherán, Irán

TAFTAN: Tamizar la harina en un bol y añadir la sal. Añadir la levadura y el yogur y mezclar bien. Amasar bien hasta obtener una masa suave añadiendo leche. Reposar la masa para que fermente. Untar la masa con aceite y dividirla en porciones iguales formando una bola. Usando sólo las yemas de los dedos, presionar ligeramente para hacer surcos alrededor. Cocer en un tandoor caliente de quince a veinte minutos, untando con el ghee restante a mitad de la cocción. Servir caliente.

5. SHATER ABBAS: Koobide + Kababe Negini + Kabab Barg + Kebab de pollo deshuesado
DIRECCIÓN: Provincia de Teherán, Teherán, Nori, nº 8, Irán
SITIO WEB: www.shaterabbas.com

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SOBRE EMSDC:
Hola, soy Sonny. Soy estadounidense, pero actualmente vivo en Vietnam. Llevo 10 años viviendo en Asia y empecé a hacer vídeos sobre comida y viajes para documentar mis experiencias. La gente disfrutaba de mi innegable encanto o de verme comer cosas como gusanos de coco, y así nació El Mejor Show de La Cultura

Viajo a diferentes partes del mundo, buscando y documentando la comida más especial que ofrece cada país. Si ves algún error en mis vídeos, no dudes en decírmelo educadamente en los comentarios. Me encanta probar comidas diferentes e interesantes en cada país. Mi programa es desde un punto de vista occidental, pero lo que es más importante, desde MI punto de vista. No pretendo ofender a ninguna persona o cultura.

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CRÉDITOS:
DIRECTOR DE FOTOGRAFÍA " Nguyễn Tân Khải
OPERADOR DE CÁMARA " Nguyễn Minh Đức
EDITOR DE VÍDEO " Lê Anh Đỗ
COLOR & MASTERIZACION " Quí Nguyễn