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Hoy os traigo una receta que llevo años estudiando y queriendo traer al canal. Una receta que es sencilla pero a la vez requiere de mucha técnica para ejecutarla perfectamente. Se trata de una esfera crujiente y totalmente hueca hecha a base de harina de arroz glutinoso y azúcar. Es adictiva, es dulce y aunque cuesta cogerle el truco a la técnica... merece totalmente la pena.

#postres #dulce #cocina

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Ingredientes:
100 g de azúcar
180 ml de agua
250 g de harina de arroz glutinoso