今天的视频送上5种超好吃吃不腻的蔬食饺子馅做法保证一家大小都爱吃


视频时间线

00:00 卷心菜豆腐馅
01:48 三鲜杂蔬馅
03:41 橄榄菜四季豆馅
04:47 松露鲜菇馅
05:53 蒜苔麻酱番薯馅



卷心菜豆腐馅

卷心菜 150克
盐 1/4茶匙
老豆腐 100克
蒜蓉 10克
水 少量
八角 1个
月桂叶 1片
酱油 2汤匙
枫糖浆(或糖) 1汤匙

1. 卷心菜出水将卷心菜硬芯的部分切去卷心菜切细丝放进大碗里加入盐搅拌均匀静置15分钟等菜叶出水。
2. 煮豆腐老豆腐捏碎与蒜蓉和少量油一起拌炒加入月桂叶八角酱油枫糖浆(或用糖代替)和刚没过豆腐的水大火将水烧开后转小火煮至收干再把月桂叶和八角夹走。
3. 卷心菜挤水等卷心菜出水后用力挤出全部水分。
4. 做馅料把卷心菜和豆腐搅拌在一起试味如果觉得咸度不够的话可加入少量盐。


三鲜杂蔬馅

干粉丝 25克
新鲜香菇 220克
姜 10克
蒜 3瓣
盐 1/4茶匙
酱油 1汤匙
红萝卜 200克
玉米粒 75克
麻油 1茶匙

1. 泡粉丝用热水浸泡干粉丝15分钟直至粉丝变软。
2. 准备食材将香菇蒂切去后香菇切片。姜和蒜磨成蓉。红萝卜放进200度烤箱烤2030分钟(红萝卜蒸熟或用水煮熟也可以)切块备用。
3. 炒香菇先用少量油将姜蓉和蒜蓉爆香再放入香菇片盐和酱油中大火将香菇炒熟。
4. 做馅料把炒熟的香菇片红萝卜和粉丝放进料理机打至细颗粒(或用刀切碎)再与玉米粒和麻油拌匀即可。


橄榄菜四季豆馅

四季豆 220克
橄榄菜 30克
油 少量
水 适量

1. 切四季豆将四季豆带着蒂的一头切去再切成小段备用。
2. 炒四季豆用少量油炒香四季豆和橄榄菜加入刚没过四季豆的水盖上锅盖焖煮10分钟或煮至自己喜欢的软度。
3. 做馅料把炒熟的四季豆放进料理机中打碎(或用刀切碎)即可。


松露鲜菇馅

蟹味菇 150克
杏鲍菇 150克
油 少量
黑胡椒 少量
酱油 2汤匙
枫糖浆 1汤匙
松露油 1 茶匙
葱粒 20克

1. 炒菇菌蟹味菇底部切去杏鲍菇切粒备用。然后用少量油中大火将蟹味菇和杏鲍菇炒熟加入黑胡椒粒酱油枫糖浆和松露油调味。
2. 做馅料把炒熟的菇放进料理机中打碎(或用刀切碎)再与葱花拌匀即可。


蒜苔麻酱番薯馅

蒜苔 80克
油 少量
盐 少量
烤番薯 160克
麻酱 1汤匙
盐 适量

1. 煮番薯将番薯放进180度烤箱烤至完全变软大概需要30分钟。用水煮或蒸的方式把番薯煮熟也可以。
2. 炒蒜苔蒜苔切细粒用少量油和盐炒熟变软大约要810分钟。
3. 做馅料用叉子把番薯压成泥放入麻酱搅匀再加进炒熟的蒜苔。试味按自己喜欢的咸度加盐。



想看更多健康又好吃的蔬食食谱不要忘记订阅频道哦如果有任何关于食谱的问题也可以在下面留言我会尽可能回复每个问题的