너무나 쉽고 너무나 맛있는 팥시루떡이에요
저는 이 팥시루떡을 할때마다 이렇게 맛있는 떡을 가정에서
쉽게할수 있다는 것에 감사하면서 많은 분들이 자주 해 드시면 얼마나 좋을까 하는 생각이 간절해 집니다
레시피 그대로 하면 실패하지 않고 만들수 있고요
한두번 하면서 자신이 생기면 본인의 메뉴가 되어서
작은 모임이나 음식을 해 가야 할때 만들어 가면 너무나 좋아들 할거에요
1. 팥고물재료: 팥 2컵(물에 불리면 4컵 정도), 물 1과 1/2컵 정도,
소금 1작은술, 원당(또는 꿀가루) 4큰술
만들기
1) 팥 2컵을 하루 물에 충분히 불립니다
(불린후 씻어서그냥 사용해도 되고 혹 소화가 잘 안되는 분들은 끓는물에
넣어 한번 삶아 물을 버리고 준비합니다)
2) 압력솥에 불린 팥 4컵을 넣고 소금 1작은술, 물 1과 1/2컵을 넣고
현미취사를 합니다
3) 팥이 다 삶아졌으면 넓은 그릇에 담고 식힌후 주걱으로 대충 으깹니다

2. 떡쌀가루재료:
현미찹쌀가루(또는 흰찹쌀가루) 3컵, 소금 1/2작은술, 따뜻한물 1컵(가루 건조 상태에 따라 물이 더 필요할수 있음)
단호박 채썬것 1컵(선택)
만들기
1) 보올에 찹쌀가루, 소금, 따뜻한 물을 넣고 섞습니다
2) 손으로 촉촉해 질때까지 비빕니다
3) 채에 한번 걸러준 다음 호박채썬것(선택) 넣고 잘 섞습니다

3. 떡 안치기
1) 내솥에 물 2컵을 붓고 찜판을 놓고 그위에 젖은 면보(또는 종이호일)를 깔아 줍니다
팥고물은 3등분(3켜로 깔아줄것임),
떡쌀가루는 2등분(2켜로 깔아줄 것임)
2) 팥고물을 한켜 깔고
위에 떡쌀가루 한켜
다시 팥고물 한켜
떡쌀가루 한켜
마지막에 팥고물 한켜 깔아서
3) 내솥을 압력솥에 넣고 영양찜으로 기능선택한 후 시간은 45분으로 해서
쪄 줍니다

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