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鲍鱼味脆皮海参，让蒸肉饼身价暴涨的秘密！off menu crispy stuffed sea cucumber | 隐藏菜单
欢迎收看曼食慢语系列节目《隐藏菜单》第三期我会在这个系列中请到身怀绝技的大厨们来一起料理 他们的“隐藏菜单”带大家“云偷师”同时也听主厨们聊聊这些料理背后的故事~
今天请到的是鱼子酱片皮鸭的首创餐厅——Hakkasan的上海主厨梁锦鸿梁大厨从小在香港长大精通粤菜、客家菜今天他给大家带来的是一道海参料理做法精致繁复却也充满浓浓家乡味据说只有老顾客才能知道的快来一起看看学会了还能在年夜饭上露一手
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