今回は、「鶏むね肉のタン塩風」をご紹介します。
目をつぶって食べると、まるで牛タンを食べてるかのよう
本当に美味しいのでぜひ作ってみてください。

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■鶏むね肉のタン塩風2〜人前

【材料】
鶏むね肉 1枚300くらい、長ねぎ 12本、大根おろし 100、レモン 12個、黒コショウ 少々

Aごま油 大さじ2、みりん 大さじ1、白ごま 大さじ1、昆布茶 小さじ1、塩 少々
B酒 大さじ1、サラダ油 小さじ2、おろしニンニク 小さじ1、塩 小さじ1

【作り方】
① 長ねぎはみじん切りにして
　 大根おろし、Aを加えて混ぜ合わせる。
② 胸むね肉の皮をはいで
　 3mmの厚さくらいにそぎ切りにする。
Bを揉み込んでおく。
③ フライパンをしっかり熱して
　 ②を並べて両面さっと焼く。
　 器に盛りつけ①をかけて黒コショウをふる。
　 レモンを添える。

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