芒果椰汁糕做法注意事項

芒果不宜太熟 否則切薄片有㸃困難。
芒果一個已足夠做一公升份量多則搶味。
冰箱冷凍因雪櫃新舊有別因此冷凍時間有別肉眼看到奶漿有些少凝固就可以不能過度冷凍否則製成品會分開。
最後一層不用加入芒果。
可做兩層或三層事乎自己喜好。
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香芒濃情 芒果椰汁糕
芒果一個 mango 1
椰奶 400毫升 coconut milk 400 ml
全脂牛奶 250毫升 milk 3.25 250 ml
凍滾水 250 毫升 water 250 ml
糖 125 克 sugar 125 g
魚膠粉 35 克 gelatine 35 g